JADAH

Hai guysss
I'm comeback
Bertemu lagi dengan saya emmm kali ini akan membahas jajan pasar yang hampir jarang ditemui yaitu jadah.
Jadah atau tetel adalah salah satu kue tradisional nusantara yang saat ini sudah jarang kita temui lagi kecuali pada acara-acara atau ritual tertentu, khususnya dipulau jawa. Jadah atau tetel ini biasanya kalau di Jawa dipakai dalam beberapa acara misalnya acara lamaran atau pernikahan serta acara 7 bulanan pada anak balita. Tentu saja hal itu punya makna atau arti tersendiri. Jadah atau tetel membuatnya gampang-gampang susah, tapi sesuai dengan rasa atau hasil yang akan kita peroleh, karena jadah ini punya tekstur yang lembut, kenyal dan gurih. Bila kita bosen makan jadah atau tetel begitu saja, kita bisa menggoreng atau membakarnya terlebih dahulu baru dimakan. Kadang kita tidak bisa makan jadah, kalau tidak ada acara tertentu, biasanya memang kalau ada acara baru membuat jadah. Mungkin karena membuatnya ribet kali ya..!! Tapi jika kita membuatnya sedikit saja tentu tidak akan ribet banget kok !! Dengan sedikit tenaga dan waktu sebentar saja, kita sudah bisa menikmati jadah hasil buatan kita sendiri. Bagaimana Anda pingin mencoba membuat jadah atau tetel ini dirumah ? Berikut resep jadah atau tetel untuk Anda.
BAHAN :
500 gram beras ketan putih
1/2 butir kelapa muda, parut memanjang
75 ml, air panas
Garam secukupnya
Daun pisang secukupnya
CARA MEMBUAT :

Cuci bersih ketan dan rendam selama semalam
Kukus ketan hingga setengan matang, angkat
Campur ketan dengan air, diamkan hingga air meresap
Panaskan panci pengukus, lalu kukus ketan hingga matang, angkat
Kemudian campur ketan kukus, kelapa muda dan garam, aduk rata
Tata daun pisang didalam ember, masukkan campuran ketan dan kelapa tadi lalu tekan-tekan sampai halus
Untuk lebih halus lagi tekan dengan ulekan yang dibungkus plastik terlebih dahulu, setelai halus dan tidak berbutir lagi, bungkus dengan daun pisang dan padatkan. Potong sesuai selera
Lokasi: Jalan HOS. Cokroaminoto, Singonegaran, Pesantren, Singonegaran, Pesantren, Kota Kediri, Jawa Timur 64132, Indonesia

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

KUE MENDUT

Gambar
Sejujurnya , saya adalah tukang makan alias senang makan. Atau bahasa kerennya, pecinta kuliner. Dan saya paling suka makan jenis kue-kuean. Tapi walaupun saya sudah makan banyak tetep aja gak gemuk-gemuk. Hihihihi.  Salah satu jajanan tradisional favorit saya adalah kue mendut. Kue yang terbuat dari tepung ketan dan ada isi unti kelapanya ini memang enak sekali menurut saya. Saya paling suka kue mendut berbungkus daun pisang dan disiram santan kental. Hmmm…rasanya enak sekali. Apalagi ada aroma daun pisangnya yang harum segar…weewww…Saya bisa menghabiskan 4 bungkus kue mendut sekali makan. Hihihi. Biasanya, kue mendut terdiri dari 2 warna, merah dan hijau. Kalau yang di pusat jajanan pasar ini, umumnya kue mendutnya dibungkus plastik mika. Tidak kalah enak sih, tapi saya tetap suka yang berbungkus daun pisang meski memang memburu kue mendut ini lumayan susah sekarang. Nah, bagaimana kalau kita coba membuatnya saja langsung? Ada satu resep yang saya pakai dan menurut saya ...
Baca selengkapnya

KLEPON

Gambar
Klepon merupakan salah satu dari aneka jajan pasar dan paling banyak disukai karena memiliki sifat yang khas bila dimakan, yaitu akan muncrat gulanya dan rasanya manis, gurih dan lezat. Cara makan klepon adalah satu biji klepon dimakan dalam sekali telan agar gulanya tidak tumpah.       Di daerah Sumatera dan Malaysia klepon disebut onde-onde karena sama-sama bulat dan di dalamnya ada isinya, walaupun sebenarnya onde-onde adalah makanan lain yang berbeda.
Baca selengkapnya

Jenang alot

Gambar
Jenang alot buatannya memang mempunyai ciri khas rasa yang berbeda. Terutama dari segi kekenyalan dan kemanisannya. Jenang dari satu rumah ke rumah lain pasti berbeda, ada yang aroma santannya pekat, ada yang manisnya pekat, ada yang keras ada yang kenyal. Semua tergantung selera. Membuat Jenang itu prosesnya panjang dan lama. Tak ada takaran pasti untuk komposisi bahan. Itulah hebatnya kuliner desa, ukuran komposisi bahan hanya dikira-kira namun menghasilkan hasil yang lezat tak terkira. Proses panjang membuat Jenang dimulai dari membuat santan. Untuk membuat jenang ada 2 santan yang digunakan, yang pertama adalah santan kanil. Santan kanil adalah santan yang dimasak sampai keluar minyaknya. Sementara yang kedua adalah santan biasa. Pertama adalah memanaskan santan kanil sampai keluar buih minyaknya. Sementara itu beras ketan yang sudah digiling halus menjadi tepung dicampurkan kedalam larutan santan biasa. Setelah santan menjadi kanil, kemudian masukkan campuran tepung ket...
Baca selengkapnya