LUMPIA BASAH

Halooooo haloooo gaes lama tak jumpa,jumpa tak lama wkwk kali ini aku mau kasih info buat yang suka makan tapi takut gendut nih aku punya lumpia basah selain gak bikin gendut ini juga bergizi lohhhhhhhhh           Lumpia basah, yapppp….. masakan simple ala Mamii kuchi kuchi hotahe ku dari jaman aku kecil sampe sekarang masih teringat di dalam angan2. Lebay wkwkwk
Kemaren tiba2 kepengen banget, tapi sebelll bangettt kepengen ga kesampean, akhirnya mengira2 sendiri, sambil mengingat2 rasanya yang simpel tapi aku suka, jadilah LUMPIA BASAH ini, rasanya mendekati deh 
, 11-12 hahahaha… jelas enak buatan Nyonya lah ya… buatan Mamii kuchi kuchi hotahe ku still the best hiks..
Oh ya ada versi gorengnya juga sih, tinggal goreng aja kok… kriuk2… nyam nyammm…
Ini nih LUMPIA GORENG-nya, lumpia basah tadi aku goreng… tidak kalah enak, kriuk2 nyam nyamm… enaaaaaaaaaaaaakk… Puas deh nostalgia masakan Mamii kuchi kuchi hotahe ku waktu aku kecil hahahaha :)



Resepnya? Aduhhh simple banget, pake kira2 hiks… maap-kan, ini aja tadi buatnya masih meraba2 :(( untunglah ada kemiripan hahahaha
Bahan-Bahan
bahan isian

Bahan  A :

Wortel, parut kasar / potong tipis2 panjang
Kubis (Kol), parut kasar / rajang2 / potong2 kecil
Udang, kupas, potong kecil2 dagingnya
Bahan B :

Bawang Putih Halus
Bahan C :

Garam
Gula
Lada
Air sedikit saja
bahan kulit

Tepung Terigu Protein Sedang 100 gr
Tepung Beras 50 gr
Telur 1 butir
Garam secukupnya
Air 400 ml
Cara Pengolahan
cara membuat isian

Tumis Bahan B hingga kuning dan harum, masukkan Bahan A, tambahkan Bahan C.
Aduk2 hingga matang.
Dinginkan, tiriskan air yang tersisa.
cara membuat kulit

Aduk semua bahan hingga rata kecuali Air.
Masukkan air sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata sampe tidak bergerindil. Saring bila perlu.
Siapkan wajan, olesi sedikit minyak, lap minyak dengan tissue, dadar adonan hingga habis.
Beri isian secukupnya, lipat pinggir kulit ke tengah, lalu gulung.
Siap disantap deh Lumpia Basahnya… Yeayy!






Simpel kan? Tapi aku suka hehehe… selera bisa beda2 yah… Resep yang aku tulis di blog ini, sebenarnya selain untuk inspirasi, juga untuk file aku sendiri… Kalau aku ada di mana aja, bisa dengan mudah membuka resep2 yang sudah pernah aku coba… hehehehe….

Yukkkkkk serbu lagi Lumpiaaanyaa….. yihaa!! 😀

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

KUE MENDUT

Gambar
Sejujurnya , saya adalah tukang makan alias senang makan. Atau bahasa kerennya, pecinta kuliner. Dan saya paling suka makan jenis kue-kuean. Tapi walaupun saya sudah makan banyak tetep aja gak gemuk-gemuk. Hihihihi.  Salah satu jajanan tradisional favorit saya adalah kue mendut. Kue yang terbuat dari tepung ketan dan ada isi unti kelapanya ini memang enak sekali menurut saya. Saya paling suka kue mendut berbungkus daun pisang dan disiram santan kental. Hmmm…rasanya enak sekali. Apalagi ada aroma daun pisangnya yang harum segar…weewww…Saya bisa menghabiskan 4 bungkus kue mendut sekali makan. Hihihi. Biasanya, kue mendut terdiri dari 2 warna, merah dan hijau. Kalau yang di pusat jajanan pasar ini, umumnya kue mendutnya dibungkus plastik mika. Tidak kalah enak sih, tapi saya tetap suka yang berbungkus daun pisang meski memang memburu kue mendut ini lumayan susah sekarang. Nah, bagaimana kalau kita coba membuatnya saja langsung? Ada satu resep yang saya pakai dan menurut saya ...
Baca selengkapnya

KLEPON

Gambar
Klepon merupakan salah satu dari aneka jajan pasar dan paling banyak disukai karena memiliki sifat yang khas bila dimakan, yaitu akan muncrat gulanya dan rasanya manis, gurih dan lezat. Cara makan klepon adalah satu biji klepon dimakan dalam sekali telan agar gulanya tidak tumpah.       Di daerah Sumatera dan Malaysia klepon disebut onde-onde karena sama-sama bulat dan di dalamnya ada isinya, walaupun sebenarnya onde-onde adalah makanan lain yang berbeda.
Baca selengkapnya

Jenang alot

Gambar
Jenang alot buatannya memang mempunyai ciri khas rasa yang berbeda. Terutama dari segi kekenyalan dan kemanisannya. Jenang dari satu rumah ke rumah lain pasti berbeda, ada yang aroma santannya pekat, ada yang manisnya pekat, ada yang keras ada yang kenyal. Semua tergantung selera. Membuat Jenang itu prosesnya panjang dan lama. Tak ada takaran pasti untuk komposisi bahan. Itulah hebatnya kuliner desa, ukuran komposisi bahan hanya dikira-kira namun menghasilkan hasil yang lezat tak terkira. Proses panjang membuat Jenang dimulai dari membuat santan. Untuk membuat jenang ada 2 santan yang digunakan, yang pertama adalah santan kanil. Santan kanil adalah santan yang dimasak sampai keluar minyaknya. Sementara yang kedua adalah santan biasa. Pertama adalah memanaskan santan kanil sampai keluar buih minyaknya. Sementara itu beras ketan yang sudah digiling halus menjadi tepung dicampurkan kedalam larutan santan biasa. Setelah santan menjadi kanil, kemudian masukkan campuran tepung ket...
Baca selengkapnya